彬州梨

彬州市栽植的“彬州梨”享誉华夏，古为贡品，因产于彬州而得名，1957年作为礼品曾送毛主席品尝。目前，其品牌价值达6.82亿元。现有彬州梨面积2.5万亩，年产量3万吨，可实现产值1.2亿元/年。彬州酥梨以形俏、皮薄、质脆、果肉白、糖份高、耐贮藏闻名遐迩。常言所说的“彬州梨没渣”，充分说明了其最大的特点是石细胞少，口感酥脆，风味浓郁，含水量86％以上，可食部分84％，含糖量高达16％以上，硬度达16.23磅／平方厘米，含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果酸、苹果酸、胡萝卜素和多种维生素等营养物质。除鲜食外，还可加工制成梨脯、梨酱、梨罐头、梨干、梨膏、梨汁、梨酒等。梨果不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳；除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。